16 октября - Всемирный день продовольствия

Всемирный день продовольствия (World Food Day), отмечаемый ежегодно 16 октября, был провозглашен в 1979 году. Главная цель даты — дать людям наиболее объективную и полную картину продовольственной проблемы, существующей в мире.

А также сегодняшняя дата — это повод задуматься над тем, что сделано, и что еще предстоит сделать для решения глобальной проблемы — избавления человечества от голода, недоедания и нищеты. 

По данным FAO (Продовольственной и сельскохозяйственной организации) , свыше 820 миллионов человек в мире до сих пор страдают от голода, несмотря на то, что производится достаточно продовольствия, чтобы прокормить всех. 

В то же время, 1,9 млрд. человек имеют избыток веса, из них 672 млн. страдают от ожирения, и везде показатель ожирения среди взрослых растет ускоренными темпами.

Однажды такие контрасты заставили некоторых неравнодушных граждан Германии задуматься над тем, насколько пренебрежительно мы иногда относимся к еде. Еда без сожалений выбрасывается просто потому, что не была съедена. Что говорить о продуктовых магазинах и общепитах! В них избавляются от остатков пищи в таком количестве, что можно было бы накормить целый район бездомных.

Так появилось движение, которое с каждым годом набирает популярность по всему миру — foodsharing (фудшеринг). Это в буквальном смысле — спасение еды. То есть ненужные кому-то продукты отдаются другим. И это необязательно голодающие люди. Обмениваться едой в Европе, где ежегодно на помойку отправляется 100 миллионов тонн пищевых продуктов, уже давно стало трендом,а для многих- даже образом жизни. Правильно организованный фудшеринг — это едва ли не целые выставки еды , которую отдают активистам рестораны,кафе и магазины, и которая раздается совершенно бесплатно. Всем. Потому что, как мы уже пояснили, главная цель фудшеринга — спасти еду от попадания в мусорный бак.

В России есть еще много препятствий для того, чтобы организовать фудшеринг в более крупных масштабах, но отдельные инициативы существуют и поддерживаются. 

Стоит отметить, что даже в нашем городе есть сообщество, участники которого делятся друг с другом продуктами. Это может быть что угодно- каша,чай или даже целая кастрюля супа! Правда, в Пензе последователи фудшеринга нигде не собираются для раздачи «сладких остатков», а просто следят за новостями в группе во «ВКонтакте». Она так и называется : «Фудшеринг в Пензе». 

«Все мы иногда оказываемся в состоянии избытка. Например, не можем съесть то, что приготовили: сварили слишком много супа, или осталось много салатов после праздника. На полках уже давно лежит пакет макарон, которые вы никак не сварите. Или мама привезла слишком много яблок из сада и вы не знаете, что с ними делать.Этим богатством можно поделиться. Делясь едой с окружающими, вы бережёте ресурсы планеты, помогаете себе и другим осознаннее относиться к потреблению.», — объясняют организаторы сообщества

Если задуматься, то все мы можем быть внимательнее к этой проблеме: покупать ровно столько, сколько можем осилить, готовить порционно и делиться той едой, которую не успеваем съесть сами. Конечно, глобальной проблемы это не решит, но совершенно точно поможет пересмотреть взгляды на обычные, но жизненно важные вещи.